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minestrone é uma sopa italiana composta por legumes -carne feijão e macarrão

minestrone é uma sopa italiana composta por legumes -carne feijão e macarrão

Minestrone Italiano – Há tantas maneiras de preparar minestrone, mas a base é sempre a mesma: caldo de carne e legumes. Confira uma receita bem tradicional, mas não se avexe. Você pode colocar os ingredientes que quiser

Ingredientes: Minestrone

¼ xícara (chá) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de filé mignon cortado em tiras
1 tablete de caldo de carne
1 dente de alho
1 litro de água quente
1 xícara (chá) de cebola roxa picada
1 xícara (chá) de cenoura cozida e picada
1 xícara (chá) de vagem cozida e picada
1 xícara (chá) de couve flor cozida e picada
1 xícara (chá) de milho verde em conserva (sem a água)
1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e picada
1 xícara (chá) de feijão cozido
2 xícaras (chá) de massa tipo orecchiette cozida

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite em uma panela e frite as tiras de filé mignon.

Junte o dente de alho, o tablete de caldo e misture bem até que dissolva.

Junte a água quente, a cebola, a cenoura, a vagem, a couve-flor, o milho verde, o tomate, a mandioquinha, o feijão cozido, misture e deixe ferver por 5 minutos.

Por fim, junte a massa cozida, acerte o sal se necessário, misture e sirva.

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